Tészta
Zöldséges lasagne
Na itt a vége, fuss el véle – ezt bármikor, bármilyen körülmények között!
Hozzávalók egy jó nagy tálhoz:
Besamel:
10 dkg vaj
10 dkg liszt
1 liter tej
Só/bors/szerecsendió
Töltelék:
Cukkíni
Padlizsán
Paradicsom
Gomba
Spenót – de igazából bármi: répa, angol zeller, póréhagyma,...
Bolognese
Nagyon finom, bár kissé időigényes recept! Nagy tételben érdemes elkészíteni a bolognai szószt, fagyasztható.
Hozzávalók
1 kg marhahús (jól megdarálva)
2-4 sárgarépa
1/2 fej zeller
3 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
Olaj
Só/bors
Oregano, majoranna, kakukkfű, rozmaring és...
Sütotökkel töltött ravioli
Hozzávalók:
Tészta:
20 dkg liszt
2 tojás
Töltelék:
1-2 szelet sütőtök – sült
5 dkg parmezán
Ricotta (elhagyható)
Só/bors/zsálya/szerecsendió
Öntet 1
10-15 dkg koktélparadicsom
25 dkg mascarpone vagy natúr vajkrém
1 dl tejszín
10 dkg parmezán
Só/bors/zsálya...
Spaghetti Aglio Olio
Hozzávalók 2 főre:
10-12 gerezd fokhagyma (igen én ennyivel szeretem, de nyugodtan lehet ennek a fele, harmada is)
10 ek olivaolaj (extra szűz)
Petrezselyem
Chili (friss vagy pehely - elhagyható)
Spagettitészta
Parmezán (ez is elhagyható, de én nem...
Pizza
Hozzávalók
a tésztához:
1 kg liszt
0,55 l víz
4 ek olaj
2 ek só
2 cs szárított élesztő
a feltét - választható:
paradicsom szósz (én a Bertolli félét szoktam használni)
sajt - mozarella, edami, trappista, kéksajt vagy ami jól...
Spenótos, ricottás házi ravioli
Hozzávalók
Tészta:
20 dkg liszt
2 tojás – elkészítést lásd friss tészta
Töltelék:
20 dkg blansírozott spenót (lehet fagyasztott is)
20 dkg ricotta
1 tojás
5-10 dkg reszelt parmezán
1-2 gerezd fokhagyma
Só/bors
Öntet:
5 dkg vaj
Olivaolaj
6-7 levél friss...
Spaghetti Carbonara
Szénégetõ spagetti, annyira egyszerû, hogy nem hiszed el, de ennyire finomat még egyetlen étteremben sem sikerült ennünk!
Gülü receptje, áldom a pillanatot, amikor megmutatta nekem!
Hozzávalók
25 dkg bacon szalonna (vékony csíkokra vágott)
4 dl tejszín
10 dkg parmezán sajt
2 tojás...
Csirkés gombás pestós penne
Hozzávalók
1 csirkemell
50 dkg gomba
1-2 húsleves kocka
Pesto szósz
2-3 dl tejszín
Parmezán
Só/bors
Penne tészta
Elkészítés
A csirkemellet felvágjuk kockára, besózzzuk, borsozzuk és forró olajban megpirítjuk. Hozzáadjuk a megmosott, megpucolt, felszeletelt gombát és...
