Édes
Étcsokoládé mousse - Bailey's-es mascarpone krémmel
Egyertelműen az utóbbi időszak egyik legfinomabb desszertje! Yotam Ottolenghi zsenialitását dicséri.
Hozzávalók
3 tojás
100 gr kristálycukor
300 gr étcsokoládé
125 gr vaj
500 ml tejszín
Kakaópor, a tálaláshoz (opcionális)
A Bailey's krémhez
200 gr mascarpone
75 ml Baileys
30...
Bársonypiros torta
Hozzávalók (egy 15 cm-es tortaformához)
15 dkg cukor
15 dkg vaj
2 tojás
1 tk vanília esszencia
12.5 dkg liszt
2.5 dkg kakaópor
1.5 tk sütőpor
1 ek piros ételfesték
30-35 dkg tortabevonó - ez elhagyható
A krémhez
15 dkg vaj
30 dkg porcukor
15 dkg krémsajt
1 tk vanília...
Crème Brûlée
Julia Child alapján, de egy kicsit bevallom átalakítva. Nem olyan bonyolult és isteni finom. Bárki meg tudja csinálni!
Hozzávalók
3 dl tejszín
1/2 vanília rúd
4 közepes tojás sárgája
2 tk kristálycukor
3 tk barnacukor (nagyobb szemű, ha lehet)
Citrom / narancs / grépfrút héj...
Méteres kalács
Hozzávalók
a tésztához:
6 db tojás
30 dkg porcukor
30 dkg liszt
1 dl víz
1 dl olaj
1 cs sütőpor
1 ek kakaó (nem cukrozott)
a krémhez:
1 cs Gála puncs pudingpor
3 dl tej
20 dkg vaj
10 dkg porcukor
1 cl rum
a bevonathoz:
1 tortabevonó
1-2 ek olaj
Elkészítés
A...
Forró málna vanília fagyival
Az osztrákoknál forró szerelemnek is hívják... Annyira talán nem jó, de nem bonyolult és kellemes téli finomság.
Hozzávalók
50 dkg jó minőségű vanília fagylalt
25 dkg málna
1-2 dl narancslé
2-3 ek nádcukor
1 teáskanál burgonyakeményítő
Tejszínhab...