Szénégetõ spagetti, annyira egyszerû, hogy nem hiszed el, de ennyire finomat még egyetlen étteremben sem sikerült ennünk!
Gülü receptje, áldom a pillanatot, amikor megmutatta nekem!
Hozzávalók
25 dkg bacon szalonna (vékony csíkokra vágott)
4 dl tejszín
10 dkg parmezán sajt
2 tojás sárgája
Spagetti tészta … és semmi más!!!
Elkészítés
A felkockázott bacont beletesszük a serpenyőbe, és teljesen lepirítjuk, nagy lángon kb. 5-6 perc. Ezt teljesen ki kell hűteni, pár percig levesszük a tűzről. A tejszínt és a tojások sárgáját elkeverjük egymással és hozzáadjuk a szalonnához. Felmelegítjük folyamatos kevergetés mellett, majd kis adagokban hozzáadjuk a reszelt sajtot. Ha nem találjuk elég sűrűnek, akkor besűríthetjük keményítővel is (kis hideg vízzel elkeverem a keményítőt és kevergetés közben a bugyogó szószhoz adom, utána csak egy pár pillanatig kell főzni).
A szószt összekeverjük a tésztával és kész a kulináris élvezet!
