Az alaprecept Fűszeres Esztertől van – fogadjátok szeretettel.
Hozzávalók
25 dkg kukoricadara
5 dkg vaj
10 dkg frissen reszelt parmezán
10 dkg cheddar sajt vagy edami
Só/bors/szerecsendió
Elkészítés
A kukoricadarát forró vízbe keverem habverővel, ugyanúgy, mintha tejbegrízt készítenék. Sózom, borsozom, és addig főzőm szép lassan, folyamatos kevergetés mellett, amíg a kanál megáll a közepében. Ekkor keverem bele a vajat, majd a sajtokat, végül a szerecsendiót. Vajjal vagy olívaolajjal kikent tepsibe simítom, és hagyom megdermedni.
Felkockázom, és sütés előtt vajon/olívaolajon vagy grillen átsütöm, felforrósítom.
Eszméletlenül finom, szerintem tökéletes köretként is, de önmagában is megállja a helyét.
Hidegen, melegen egyaránt fogyasztható.
