Hozzávalók
12-16 db nyers garnéla (közepes méret – lehetőleg tisztított, vi. páncéljától és emésztőszervétől megfosztott)
6 gerezd fokhagyma
3-4 dkg vaj és egy kis olivaolaj
0.5-1 dl fehérbor
½ csokor petrezselyem
Pofonegyszerű és 10 perc alatt megvan! Fontos az alapanyagok frissessége!
Elkészítés
A vajat egy kis olivaolajjal felmelegítem, beleteszem az enyhén zúzott, felszeletelt fokhagymákat. Amikor már megbarnult egy kicsit a széle a szeleteknek, akkor belehelyezem a garnélákat. Két percig sütöm az egyik és két percig a másik oldalukat – pontosan addig, amíg a csúnya szürke színük rózsaszínné nem válik. A sütés 3. percénél hozzáadom a bort, majd a legvégén a petrezselymet is.
Összerázom és azon nyomban tálalom.
A legfinomabb ciabattával, baguette-tel vagy bármilyen kemény héjú kenyérrel. Mártogassuk ki az isteni szaftot!
