Nagyon finom, bár kissé időigényes recept! Nagy tételben érdemes elkészíteni a bolognai szószt, fagyasztható.
Hozzávalók
1 kg marhahús (jól megdarálva)
2-4 sárgarépa
1/2 fej zeller
3 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
Olaj
Só/bors
Oregano, majoranna, kakukkfű, rozmaring és babérlevél
Paradicsomszósz (sűrített, kockázott paradicsom, bármi, ami kedves a szívünknek)
Elkészítés
Az olajon, közepesnél kicsit erősebb lángon megpároljuk a hagymát, majd üvegesre pirítjuk. Ezután beletesszük a lereszelt sárgarépát és zellert és együtt pároljuk őket egy 5-10 percig. Következhet a marhahús, amit jól lepirítunk (ilyenkor elveszíti a piros színét). Hozzáadjuk a fokhagymát és a fűszereket, majd felöntjük paradicsommal, úgy, hogy ellepje (rengeteg paradicsomszószt felvesz). Lehalkítjuk a lángot a forrás után, és időről időre megkavarjuk, nehogy odakapjon. 2 órán keresztül főzzük.
Lasagneban vagy csak simán spagettigvel remek!
