Hozzávalók (egy 15 cm-es tortaformához)
15 dkg cukor
15 dkg vaj
2 tojás
1 tk vanília esszencia
12.5 dkg liszt
2.5 dkg kakaópor
1.5 tk sütőpor
1 ek piros ételfesték
30-35 dkg tortabevonó - ez elhagyható
A krémhez
15 dkg vaj
30 dkg porcukor
15 dkg krémsajt
1 tk vanília esszencia
Elkészítés
Bekapcsoljuk a sütőt és feltekerjük 180 fokra. Fogjuk a tortaformát és az alját körberajzoljuk és kivágjuk sütőpapírból, majd a kerületét lemérjük, s megfelelő csíkokat vágunk, amivel kibéleljük a kivajazott formát. A papírt is megkenjük vajjal. Amíg melegszik a sütő a lágy vajat összekeverjük a cukorral, amíg szép levegős és könnyed keveréket nem kapunk. Fokozatosan adagoljuk hozzá a tojást, lisztet és a többi hozzávalókat, amíg homogén masszát nem kapunk. A masszát a sütőformába helyezzük és sütjük 30-45 percig (ha nagyobb formát használunk, de ugyanennyi tésztát, akkor hamarabb megsül, ha kisebbet, akkor több a sütési idő). Egy fogpiszkálóval/tűvel ellenőrizzük, hogy átsült e, beledugjuk, s ha nem ragad rá a tészta, akkor készen van. Vegyük ki a sütőből és szedjük ki a formából. Helyezzük egy rácsra, amin kihülhet.
Amíg a torta sül, nekiláthatunk a tölteléknek. A lágy vajat keverjük össze porcukorral, majd adjuk hozzá a krémsajtot és a vaníliát.
Amikor kihűlt a torta vágjuk kettő, jobb esetben (ha a 15 cm-es formát használtuk, s így magasabb a tészta) három darabba, s kezdjük el a masszával megtölteni. Ne sajnáljuk a krémet, de ügyeljünk, hogy ezzel még be is kell vonjuk a tortánkat. Helyezzük egymásra a rétegeket, majd kenjük meg a tortánkat kívülről is a krémmel. Helyezzük egy időre hűtőbe.
A tortabevonót (icing - cukorbevonat) helyezzük egy porcukorral meghintett deszkára, majd kezdjük el nyújtani egy sodrófa segítségével. Én nem vagyok egy nagy bevonó párti, úgyhogy nagyon vékonyan szeretem csak (ha egyáltalán használnok). A sodrófa segítségével emeljük a tortánkra, majd a felesleget vágjuk le (első körben a nagyon kilógó részeket, a végleges igazítás még ráér). A kezünk segítségével elegyengetjük a bevonót a torta tetején és oldalán, s egy éles kés segítségével körbevágjuk. A maradék bevonat eláll sokáig, ha egy fóliába csomagoljuk. De egy kicsi darabkát (egy nagyobb cseresznyényit) hagyjunk meg, s adjunk hozzá piros ételfestéket. Ettől egy kicsit megpuhul, úgyhogy a formázáshoz érdemes kisebb golyókat gyártani és azokat egy pár percre hideg helyre tenni. A porcukorral megszórt deszkán tudjuk kilapítani a golyókat, s egy tojás fehérjével ráragaszthatjuk őket a tortára. A tökéletességre törekvő olvasók elhelyezhetnek egy piros szalagot a torta alján, úgy nagyon kis mutatós süteményt kaphatunk - abszolút profi!
A gyerekek imádják és csak a képzelet szab gátat a művészkedésnek!
